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363050.com发布时间:2026-01-19 17:47:59 点击量:
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“左手网红奶茶,右手现烤蛋挞,嘴里还忙着嚼刚出锅的章鱼烧——这才是逛商场的正确打开方式!”
“抽个盲盒、玩把VR闯关、撸会儿软萌猫咪,百元预算就能兑换一天的多巴胺。”
从曾经被忽视的边缘楼层,到撑场子的“人气引擎”。这背后,是中国消费市场步入以个位数增长为特征的“新常态”。消费者正从追求“拥有更多”转向注重“活得更好”。他们的注意力与消费力,正持续流向那些能提供高“情绪价值”与“真实意义”的体验场。
本文深入核心,探究“B1B2层究竟凭借什么成为人气磁极?哪些品类与品牌成了流量收割机与吸金王牌”,试图透过26城、超600家标杆商场门店的动态数据,一窥当下消费最真实、最活跃的流向图景。
(1)统计范围:北京、上海、广州、深圳、天津、南京、苏州、杭州、合肥、福州、厦门、南昌、青岛、郑州、武汉、长沙、佛山、南宁、重庆、成都、昆明、西安、泉州、贵阳、无锡、宁波26城600+代表性购物中心
(2)“品牌门店开关店比”=开店数/关店数,比值1,表示品牌门店发展呈现扩张状态(开店数关店数)比值=1,表示品牌门店发展持平(开店数=关店数)比值
据赢商大数据监测,近三年,26城600+标杆商场B1B2层五大业态(零售/餐饮/儿童亲子/文体娱/生活服务)占比波动不大,餐饮占比约45%,零售占比约35%。
近三年,B1B2层热门品类持续更迭,当下最受关注、拓展力最强的品类按功能特征可划分为两种:
此类业态以低客单价、高便捷性、强即时满足感为核心,让年轻人产生一种“花点小钱无负担”的爽感,是吸引并沉淀基础人流的压舱石。
饮品、中式简(快)餐地位不可撼动,占比均突破10%,提供平价的“渴”与“饿”的即时解决方案,成为引流关键品类。
烘焙甜品增长显著,2025年占比突破7.15%,新中式糖水、新兴冰淇淋品牌及各细分专门店不断涌现,以精致甜食和高颜值空间满足悦己、社交需求。
此类业态的核心是销售体验、兴趣与社交货币,带来“不花钱也很开心”的治愈感,为B1B2层注入新鲜感与话题性。
“国补”政策助力下,潮流数码品类大力扩张,加上品牌们“想和年轻人走得更近”,因而积极扎堆B1B2,占比持续攀升。
家居、礼品玩具、IP主题店等以相对亲民的客单价、丰富多样的“非必需”商品,为年轻客群提供情绪价值和生活灵感,占比持续提升。
“比起拥有什么,年轻人更在乎感受到了什么,追求情绪投资回报率(ROI)的最大化。”对这届年轻人而言,为情绪买单,为快乐付费,已成为一种重要的消费逻辑。
汽车4S店/体验店、奢侈品等,因其低频、高决策成本的属性,与B1B2层追求高频、流量转化逻辑相悖,持续收缩。
美妆护理、女装、服饰集合店、丽人养生等传统品类,正趋于缩减或向更高楼层迁移。
在高档商场,B1B2层的角色被定义为“格调延伸与便利补充”。零售业态占主导,尤其是美妆护理,占比超14%,以其高转化率和优质形象调性稳居“C位”。
饮品、烘焙甜品在高档/中高档商场B1B2层的合计占比普遍超过15%。它们为高端客群在购物间隙提供必要的喘息、社交和片刻愉悦。
拿下2024年“全球单体商场销售冠军”的标杆高档商场南京德基广场,2025年B1层新开多家重磅高化品牌,其中包括Louis Vuitton全球首家独立香水美妆精品店、PAYOT全国首家旗舰店(法国百年院线品牌)、BVLGARI宝格丽香氛江苏首店、LE LABO南京·德基香氛实验室、阿玛尼美妆全新形象店等,持续强化其在该品类的领先优势;同时,引进JEMPER君佩江苏首店(珠宝级黄金品牌)、老字号庆泰黄金,提升黄金珠宝品牌多样性。
餐饮方面,新增多家兼具品质调性与高人气的新锐品牌,如“泰奶新顶流”BLACK TREE·泰茶江苏首店、来自日本北海道的ROYCE’生巧、来自韩国的酸奶冰淇淋品牌Yoajung优格家、汕心·潮汕甜汤南京首店、Fat Pho大发越南粉旗下CORAL南京首店等,进一步拓宽其对年轻潮流客群的吸引力。
而在中档/大众化商场,B1B2层则承担起“流量发动机”的使命。这里的业态组合呈现出截然不同的面貌——为小而美、轻量化餐饮的绝对主场。中式简(快)餐占比遥遥领先,在13%以上,且TOP10品类几乎都是餐饮细分品类。
备受年轻人喜爱的“潮流地标”广州丽影广场,精准把握B1B2层“流量密码”,2025年焕新举措颇具亮点:
B1层不仅新引进永辉超市“胖改店”,更亮相“饿鬼巷”,吸纳祐禾、茶理宜世、薯条侠、见味花甲、苏哈记、陈双记、米陀饭团、甘煸记等多元休闲餐饮品牌,集结烧烤、糖水、炸物、奶茶,带来“从街头迟到巷尾”的快乐,打造“吃货解压天堂”。
B2层“影食街”新开KKV、TOP TOY、卡游、COSMEPRO JK、美学买手店Lulushining、萱子、薛记炒货、野人先生、煲珠公、果泱、Popper Days朵拉韩·小馆、满记甜品、卡朋、陈香贵等,人均消费大多在100元以内,覆盖数码、潮玩、户外、服饰、零食、茶饮、甜品、简快餐等诸多品类的新潮品牌。
零售、餐饮两大重点业态外,生活服务是B1B2层的第三支柱,于各档次商场占比均超9%,最高超15%。
琳琅满目的零食店、承载着“万一实现了呢”微小梦想的的彩票站、轻松治愈的萌宠店……维系着B1B2层的基础客流与松弛氛围。
据赢商大数据监测,近三年标杆商场B1层调整门店数占总调整门店数的22%以上,为汰换率最高的楼层;B1B2层合计占比近三成,开关店比连续三年>1。
分业态看,2025年B1B2层零售、餐饮、文体娱均趋于扩张。其中,餐饮调整门店数占比约50%,开关店比连续下降,扩张速度放缓,细分品类之间持续腾挪、洗牌;文体娱波动大,主因娃娃机从扩张转向收缩。
饮品、中式简(快)餐、烘焙甜品调整最为活跃,均占总调整门店数的10%以上,且开关店比均>1,当之无愧的B1B2层“三大金刚”;休闲小食、食品零食紧随其后,TOP5品类均是“小吃小喝”,具有客单价低、高效便捷、满足感强的特点。
女装、美妆护理、服饰集合店仍保留“江湖地位”,但重要性明显缩减;潮流数码2025年开关店高达2.39,高速扩张。
调整总量不多、但潜力可期的品类如:网咖电玩开关店比大于>2,以轻模式迅速扩张;承租力高、引流力强的户外用品,开关店比高达2.58;IP主题店、礼品玩具等年轻客群喜爱的品类,开关店比1.50左右,热度不减。
瑞幸咖啡、名创优品、肯德基、九木杂物社、霸王茶姬、爱回收、DQ冰雪皇后、琦王花生、中国体育彩票、中国福利彩票等品牌,凭借高性价比、强品牌力、高承租力等,连续三年稳居B1B2层门店规模TOP20品牌,堪称“B1B2层中流砥柱”,构成了稳定、可靠的流量基本盘,它们是招商安全牌。
爷爷不泡茶、野人先生作为新晋力量,于2025年首次进入TOP20。前者以非遗孝感米酿奶茶打造差异化,后者聚焦现制意式手工冰淇淋,二者均在竞争激烈的赛道中开辟出新增长点,扩张迅速。薛记炒货、欢喜花生、茉莉奶白、转转则已连续两年跻身TOP20,势头强劲。
纵观2025年净增门店数较多的品牌,契合前文所述的“两大流量法宝”,料将在2026年持续主导B1B2层调改方向。
即时型餐饮:野人先生、麦记牛奶公司、汕心等烘焙甜品品牌拓店意愿强烈;饮品、中式简(快)餐、休闲小食品牌多点爆发,多个特色单品类品牌突围,如2025年4月成立的泰奶品牌Tamkoko,凭借咸法酪泰奶门店数全网爆红,门店数突破30家;台湾卤肉饭品牌“阿元来了”,以米其林品质、平民化价格走红,不到一年发展到近40家门店。
情绪型零售:以卡游、Sanrio三丽鸥、McHugs为代表的潮玩/二次元/玩偶品牌,贩卖新奇体验、收藏乐趣和社交货币;时尚杯具CHAKO LAB和序、彩瞳moody等品牌,精准切入“颜值经济”赛道,以高设计感产品满足年轻客群的社交与悦己需求。
如何将B1B2层的汹涌人气,有效转化为拉动全商场消费的持久动能,已成为当下购物中心运营的核心命题。
B1B2层的业态洗牌,本质上是对“优质流量”的重新定义。能够以低门槛、高频次提供即时满足与情绪价值的品类快速崛起,取代了传统功能型零售。这标志着该楼层的运营逻辑,已从追求单纯的“坪效最大化”,转向追求“情绪价值的转化效率最大化”。
在消费趋于理性的背景下,这一转型揭示了“快乐经济学”的胜利:真正的商业韧性,在于将消费转化为可感知的即时愉悦与积极记忆。
往后看,B1B2层不应仅是流量入口,更应成为赋能全场的“战略枢纽”——通过精心的场景联动与动线设计,将聚集于此的高活性、高愉悦感客流,无缝引导至楼上各业态,形成从“情绪吸引”到“消费延伸”的完整价值闭环,最终驱动商业体的整体活力与增长。
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为此,公安机关全面加强烟花爆竹安全管理,依法严厉打击储存、运输、销售烟花爆竹的违法违规行为,全力维护公共安全。
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